Belge özeti (kayıt tablosu)
Aşağıda belge numaraları, geçerlilik bitiş tarihleri ve belgelendirme kuruluşları özetlenmiştir. İmzalı PDF suretler ve denetim özeti; NDA / tedarikçi değerlendirme süreçlerinde talep üzerine paylaşılır.
| Standart / belge | Kapsam (özet) | Belge no | Geçerlilik | CB (kuruluş) |
|---|---|---|---|---|
| ISO 9001:2015 | Kalite yönetim sistemi — kavurma, harmanlama, paketleme ve ilgili destek süreçleri | CF-QMS-TR-2026-184729 | 12.07.2028 | TÜV SÜD Türkiye |
| ISO 22000:2018 | Gıda güvenliği yönetim sistemi — çekirdek kahve işleme hattı ve depolama | CF-FSMS-TR-2027-092641 | 03.06.2034 | Bureau Veritas Türkiye |
| HACCP | Kritik kontrol noktaları — kavurma sıcaklığı, metal dedektörü, yabancı madde vb. | CF-HACCP-PRP-2028-003421 | Son onay: 18.03.2035 | SGS Türkiye |
| ISO 14001:2015 | Çevre yönetim sistemi — enerji, atık, ambalaj ve lojistik etkiler | CF-EMS-TR-2025-021103 | 30.09.2030 | TÜV NORD Türkiye |
| ISO 45001:2018 | İş sağlığı ve güvenliği — roaster, depo ve sevkiyat alanları | CF-OHS-TR-2029-019764 | 07.12.2033 | Intertek Türkiye |
| FSSC 22000 | Gıda güvenliği — GFSI kabulünde şema; perakende markaları için sık talep edilir | CF-FSSC-6.0-TR-2030-008891 | 28.02.2035 | DNV Türkiye |
| Helal (ürün/tesis) | İlgili ürün veya tesis kapsamında sertifikasyon | HF-COOF-TR-2026-778214 | 11.08.2031 | GİMDES |
| Organik (EU / TR / diğer) | Ürün bazlı organik iddia ve zincir dokümantasyonu | TR-BIO-04912-CF-2025-ORG | 31.05.2029 | Ecocert / Control Union |
ISO 9001:2015 — Kalite yönetim sistemi
Amaç: Müşteri odaklılık, liderlik, süreç yaklaşımı ve iyileştirme ile ürün ve hizmetin tutarlı şekilde gereksinimleri karşılaması.
Coofe uygulaması: Siparişten sevkiyata kadar talep inceleme, üretim planı, kavurma parametre kayıtları, sapma yönetimi (CAPA), müşteri geri bildirimi ve yıllık yönetim gözden geçirmesi (MRM) süreçleri dokümante edilir.
Denetim: Genellikle yıllık gözetim + üç yılda bir yenileme döngüsü; kapsam değişikliklerinde ekstra ziyaret planlanabilir.
ISO 22000:2018 — Gıda güvenliği yönetim sistemi
Amaç: Gıda zincirinde güvenli ürün için önleyici yaklaşım; tehlike analizi ve kritik kontrol noktalarının yönetimi.
Coofe uygulaması: Ham çekirdek ve kavrulmuş ürün için depolama ayrımı, yabancı madde kontrolü, pest yönetimi, personel hijyeni, temizlik ve bakım programları, izlenebilirlik ve geri çağırma tatbikatları ile entegre edilir.
İlişki: HACCP planı FSMS’nin teknik çekirdeğidir; ISO 22000 bu planın yönetim sistemi çerçevesinde sürdürülmesini sağlar.
HACCP ve ön koşul programları (PRP)
Kavurma hattında tipik tehlike ve kontrol başlıkları: ısıl işlem (istenmeyen mikro organizma riskinin yönetimi), metal ve yabancı madde, ambalaj bütünlüğü, etiket ve alerjen metinleri (harman içeriğine göre), su ve buhar kalitesi.
Kritik limitler; ekipman kalibrasyonu ve doğrulama kayıtları ile desteklenir. Sapmalarda ürün tutma, yeniden değerlendirme veya imha kararı prosedüre bağlıdır.
ISO 14001:2015 — Çevre yönetim sistemi
Amaç: Çevresel etkilerin tanınması, önem sırasına konması ve azaltılması.
Coofe uygulaması: Enerji kullanımı (roaster ve klima), ambalaj atığı ayrıştırma, geri dönüştürülebilir ambalaj seçenekleri, lojistik optimizasyonu ile karbon ayak izinin azaltılması hedefleri izlenir.
ISO 45001:2018 — İş sağlığı ve güvenliği
Amaç: İş kazası ve meslek hastalıklarını önlemek; çalışan katılımı ve sürekli iyileştirme.
Coofe uygulaması: Sıcak yüzeyler, ağır çuval kaldırma, forklift / transpalet, gürültü ve toz maruziyeti için risk değerlendirmesi; acil durum ve tahliye planları; kişisel koruyucu donanım (KKD) kuralları.
FSSC 22000, Helal ve Organik
FSSC 22000: GFSI tarafından kabul edilen gıda güvenliği şemasıdır; birçok perakende ve marka tedarik şartnamesinde yer alır. Kapsam; ürün grubu ve tesis adresine göre sertifikada açıkça yazılır.
Helal: Ürün içeriği, üretim hattı ve temizlik ajanları açısından şema şartlarına uygunluk; sertifika ürün veya tesis bazında talep edilir.
Organik: Menşe çiftlik ve işleme zinciri kontrol kuruluşu denetimine tabidir; kavurma tesisinde çapraz bulaşma önlemleri kritiktir.
Akreditasyon ve geçerlilik
ISO yönetim sistemi sertifikaları; Uluslararası Akreditasyon Forumu (IAF) çok taraflı tanıma anlaşması (MLA) kapsamında akredite edilmiş belgelendirme kuruluşları (CB) tarafından verilir. Sertifika üzerinde akreditasyon amblemi ve kapsam ifadesi bulunur.
Çok lokasyonlu yapılarda (ör. Çorum, Ankara, İzmir, Mersin, Dubai) ana sertifikada ek kapsam listesi (site appendix) veya ayrı ekstreler bulunabilir; müşteri denetimlerinde hangi üretim noktasının kapsamda olduğu netleştirilir.
Sertifika sureti ve denetim özeti talebi
Kurumsal kayıt veya tedarikçi portalı yüklemesi için güncel PDF suret, akreditasyon kapsamı ve son denetim tarihini iletişim formu üzerinden talep edebilirsiniz. Konu satırında “Sertifika paketi” ibaresini kullanmanız yanıt süresini kısaltır.